ИНДОНЕЗИЯ ТОБА

Дружба Кофе

600,00

р.

Название лота произошло от расположенного неподалеку живописного озера Тоба. Для его обработки используется традиционный метод вет-халл - этот способ распространен именно в Индонезии.

Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения. За весь цикл кофе перебирают вручную 3 раза, что исключает попадание дефектных ягод в партию.

Сладкий и сбалансированный с нотами крыжовника и сухофруктов и продолжительным пряным послевкусием. Во вкусе: крыжовник, красные яблоки, курага, специи на послевкусии.

Обжарка: фильтр

Обработка: мытая

Разновидность: руиру 11, SL28, SL34

Высота произрастания: 1670

Weight: 200 g