БУРУНДИ БУРАСИРА

Дружба Кофе
650,00
р.
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Станция Бурасира расположена в провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга. Названа в честь одноименных холмов. Высота произрастания здесь ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого и яркого кофе.

Бурунди находится в районе Великих Африканских озёр на востоке континента, и кофе отсюда известен своим характерным цитрусово-ягодным вкусовым профилем. 

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на депульпаторе и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 часов. Затем промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды замачивают на 4–6 часов, после чего перемещают на предсушильные столы. На данном этапе работники фермы готовят кофейные ягоды к последующему удалению мусильяжа. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 часов, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.

Сочный кофе с яркой кислотностью и цитрусово-ягодными нотами. Во вкусе: апельсин, малина, карамель, с длительным послевкусием цитрусов и тростникового сахара.

Обжарка: фильтр

Обработка: мытая

Разновидность: руиру 11, SL28, SL34

Высота произрастания: 1670

Weight: 200 g