ГВАТЕМАЛА АЯРЗА
Дружба Кофе
680,00
р.
Комплексный и сочный. Во вкусе доминируют ноты белого вина, зеленого яблока, лайма и белого персика, на послевкусии выраженная сладость тростникового сахара и темных ягод, которая отлично балансирует кислотность.
Кофе проходит классическую мытую обработку, которая идеально подходит для раскрытия чистого и яркого терруарного профиля: ягоды депульпируются, ферментируются в воде для удаления клейковины, а затем промываются и медленно сушатся на солнце. Именно эта чистота обработки позволяет проявиться тем самым "винным" нотам.
Регион Аярза — не так широко известен, как Уэуэтенанго или Антигуа, но он обладает огромным потенциалом. Кофейные плантации расположены на склонах вокруг древнего вулканического кратера. Минеральные почвы и уникальный микроклимат с прохладными ночами способствуют медленному созреванию кофейных ягод, что позволяет им развить высокую сладость и сложную, яркую кислотность.
Кофе проходит классическую мытую обработку, которая идеально подходит для раскрытия чистого и яркого терруарного профиля: ягоды депульпируются, ферментируются в воде для удаления клейковины, а затем промываются и медленно сушатся на солнце. Именно эта чистота обработки позволяет проявиться тем самым "винным" нотам.
Регион Аярза — не так широко известен, как Уэуэтенанго или Антигуа, но он обладает огромным потенциалом. Кофейные плантации расположены на склонах вокруг древнего вулканического кратера. Минеральные почвы и уникальный микроклимат с прохладными ночами способствуют медленному созреванию кофейных ягод, что позволяет им развить высокую сладость и сложную, яркую кислотность.
Обжарка: фильтр
Обработка: мытая
Разновидность: паче сан рамон, красный и желтый катуай, марсельеза
Высота произрастания: 1400 - 2000
Q-оценка: 85,5
Weight: 200 g
*INSTAGRAM ПРИНАДЛЕЖИТ КОМПАНИИ META, ЗАПРЕЩЁННОЙ НА ТЕРРИТОРИИ РФ
ЗДЕСЬ ВСЕГДА МОЖНО СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ:
А ЗДЕСЬ СЛЕДИТЬ ЗА НОВОСТЯМИ:
Контакты:
01
02
*