КОЛУМБИЯ ОМБЛИГОН

Дружба Кофе
1050,00
р.
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Джон Уилмер Куэльяр – кофейный фермер в четвёртом поколении. Сегодня Джон – гордый владелец финки Лас Брисас, следуя любви к работе и кофе, которую привил отец. Они улучшили инфраструктуру для оптимизации процессов обработки кофе, включая лабораторию с обжарочным оборудованием и станцией обработки.

После сбора ягоды флотируются. Затем ягоды оксидируют в течение 15 часов и затем ещё дополнительно помещают в герметичные ёмкости на 145 часов. Сушка проходит под навесом в течение 25 дней в ягоде.

Омблигон — относительно новая разновидность кофе, чьё название произошло от испанского слова ombligo — «пупок». Такое имя она получила благодаря необычной форме ягод и зёрен. По строению дерева он напоминает катурру — такие же вертикальные ветви, крупные листья и плотное расположение ягод на ветках. При этом по качеству чашки омблигон сравнивают с бурбоном и кастильо. Некоторые специалисты предполагают, что разновидность может иметь эфиопские корни, а другие считают омблигон и папайо одной и той же разновидностью.

Плотный и десертный с фруктовой-ликерным профилем.
Во вкусе: сочная дыня, медовый персик, а на послевкусии сливочная карамель с оттенками яблочного сидра.

Q-оценка: 89

Обжарка: фильтр

Обработка: натуральная анаэробная

Разновидность: SL28

Высота произрастания: 1300

Weight: 200 g